Demi Kesehatan, Peneliti Ganti Lemak pada Coklat dengan Sari Buah

KANDUNGAN lemak yang tinggi dalam cokelat terkadang membuat orang takut untuk memakannya. Penimbunan lemak dan kenaikan berat badan sering menjadi alasannya. Namun, bagaimana jika lemak cokelat diganti dengan sari buah yang lebih menyehatkan, apa Anda masih takut mengkonsumsinya?

Para peneliti kimia Universitas Warwick, kini telah berhasil menciptakan cokelat rendah lemak dengan menggantikan lemak menjadi jus buah. Cokelat rendah lemak ini hampir 50 persen mengandung jus buah.

“Kami infus buah jeruk dan jus cranberry ke dalam susu, campuran ini digunakan sebagai pengemulsi dalam dark chocolate dan white chocolate”, ujar peneliti, seperti yang dikutip dalam Huffington Post.

Meski lemak telah diganti dengan jus buah, rasa yang dihasilkan tak jauh berbeda dengan rasa aslinya. Cokelat terobosan baru ini diharapkan dapat menjadi makanan sehat. Selain itu orang-orang yang gemar makan cokelat tak perlu khawatir lagi dengan masalah berat badan. | sumber:viva

  • Uncategorized

Leave a Reply